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Para comer lendo: Muffin de banana com canela
Por Márcia Lira em
Para inaugurar essa seção de receitinhas, vou começar mostrando a vocês a minha receita preferida e super fácil de fazer de todos os tempos: Muffin de banana com canela.
A ideia é trazer coisas práticas e gostosas, e em geral mais saudáveis, que gosto de fazer no meu dia a dia. Receitas que resolvam nossa vida corrida, mas que possam proporcionar um momento de leitura bem acompanhado. A gente merece, né?
Eu amo bolo, comeria todo dia e toda hora, mas com esse muffin e um cafezinho coado na hora eu acalmo meu coração. A receita original é com farinha de trigo normal, mas eu gosto de usar a integral e coloco uvas passas sempre que tem [#teamuvaspassas].
![Muffin de banana com canela](http://menos1naestante.com/wp-content/uploads/2018/02/muffin-de-banana-01-e1519665359446.jpg)
Conheci esse muffin no maravilhoso blog Pitadinha e com o tempo dei uma leve adaptada. Pode ser um lanche maravilhoso ou um café da manhã delícia. Você decide!
Muffin de banana com canela
Os ingredientes
- 3 bananas maduras (bem docinhas) amassadas no garfo
- ½ xícara de óleo de coco (mas pode ser outro óleo vegetal)
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- ¼ de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Como preparar
- Pré-aqueça o forno a 200 graus e reserve forminhas de muffin ou formas de empada (as de silicone são as minhas preferidas pela praticidade de não precisa untar).
- Bata os ovos e o óleo no liquidificador (ou pode ser numa tigela com fuê)
- Em paralelo, junte e misture a farinha, o açúcar, a canela, o fermento
- Acrescente a mistura de ovos aos poucos, mexendo com uma colher
- Por fim, acrescente as bananas maduras e mexa um bocado
- Depois é só jogar a massa nas forminhas e colocar uns 20min no forno. Cuidado que a massa cresce um tanto. Rende mais ou menos uns 9 muffins.
![Muffin de banana com canela e café](http://menos1naestante.com/wp-content/uploads/2018/02/muffin-de-banana-02-e1519666118490.jpg)
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